Guide Provence

Edition du 12/02/2013

Les grands vins rouges, blanc et rosés par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

PROVENCE
Domaine de GARBELLE
Un vignoble d'environ 12 ha au pied des massifs de Bonne Garde. Les sols sont principalement ...
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PROVENCE
Château LA JEANNETTE
Le vignoble s'étend sur 31 ha, dont 26 ha en production. En reconversion en agriculture biologique, ...
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PROVENCE
Domaine du JAS D'ESCLANS
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine (Cru Classé depuis 1955), mentionné dans les ...
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PROVENCE
Domaine TERRE de MISTRAL
Une cinquantaine d'hectares pour cette exploitation familiale, où Serge Davico et sa femme Nadia ...
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PROVENCE
Château de BEAUPRÉ
Le Domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique.
Excellent ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU ROMANIN

Exception

Château ROMANIN

A Saint-Rémy-de-Provence, au cœur du massif des Alpilles, dans l’appellation Les Baux de Provence, se niche le Château Romanin, une superbe entité de 230 hectares, dont 55,5 de vignes, où l’on élève de grands vins délicieux.


“Que de progrès depuis 2006, nous raconte Jean-Louis Charmolüe, date à laquelle nous avons repris avec mon épouse, ce magnifique vignoble qu’est château Romanin. Nous avons réalisé de nombreux investissements pour porter au plus haut la qualité des vins. Conseillés par Denis Dubourdieu, nous faisons des macérations plus longues, ce qui apporte finesse et typicité à nos vins. Nous percevons le résultat du travail de toute l’équipe du Château Romanin, ce qui est très encourageant et une grande satisfaction pour nous. Grâce à nos terroirs, à notre savoir-faire, à notre vigilance, nos vins possèdent aujourd’hui plus de finesse, d’élégance et de personnalité. Je souhaitais que les vins de Château Romanin restent accessibles à la clientèle et que les consommateurs prennent du plaisir à les déguster, c’est pourquoi nous avons la Chapelle de Romanin qui connaît un vrai succès. C’est un vin très plaisant, très fruité, très gourmand, il plaît beaucoup. Depuis 1995, Baux de Provence est une appellation à part entière pour les vins rouges et rosés. Fin 2010, l’INAO a reconnu l’appellation Baux de Provence pour les vins blancs. C’est pourquoi nous avons replanté certaines parcelles avec de nouveaux cépages, nous gardons le Rolle. Nous avons planté de la Roussane et du Grenache blanc. Nous avons une belle salle de réception qui connaît toujours un beau succès avec un chef qui se déplace spécialement pour nous. Repas de groupe, initiation à la dégustation, séminaires, repas d’entreprise... contribue à développer l’image du Château de Romanin qui s’allie à la gastronomie et à l’art de vivre. À nos visiteurs, nous proposons une expérience unique. Ils sont accueillis 7 jours sur 7 de mars à novembre, y compris dimanche et jours fériés sans rendez-vous. Nous leur proposons une visite de la cave, leur expliquons notre culture en biodynamie, leur parlons de l’architecture, de sa construction, nous les emmenons dans le chai cathédrale, un lieu unique creusé contre les Alpilles. Nous leur faisons ensuite déguster nos vins. Ils garde un souvenir inoubliable de cette visite.”
LA QUALITÉ DES VINS Château Romanin 2007 : culture en biodynamie, raisins triés sur table puis éraflés et foulés. Le vin est élevé 18 mois en cuves et foudres. Issu de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon : robe rubis profond, d’une très belle complexité, beaucoup d’élégance, arômes séduisants de griotte, de fruits noirs mûres, notes de fumé, de réglisse. Attaque franche et ferme, tanins soyeux, belle finale persistante, vin concentré et équilibré d’une grande finesse. La Chapelle de Romanin : beau rouge aux reflets grenat, vin souple et gourmand, franc, avec beaucoup de fraîcheur, des tanins présents avec des notes d’épices et de fruits rouges. Un vin séducteur. Château Romanin rosé 2011 : couleur pâle dû à un pressurage direct, beaucoup de fraîcheur dans ce vin pas du tout tannique, jolis arômes d’abricot, bouche dense, vin équilibré d’une belle ampleur, avec de l’opulence et de la fraîcheur, un joli rosé typé, d’une belle élégance et avec une finale délicieuse et fraîche. Romanin blanc 2011 : 100 % Rolle. Notes très délicates d’agrumes, de pêche, un vin très frais et aromatique, bouche douce, bel équilibre avec un joli gras. Cœur de Romanin rouge élevé en barriques 2004 : tête de cuvée de 1000 à 3000 bouteilles seulement, un vin rare issu des meilleurs lots. Beaucoup de concentration et de puissance, bon potentiel de garde qui mérite de rester quelques années en cave pour être apprécié pleinement. Le Mas est une gamme de vins de pays, c’est un vin prêt à boire plus rapidement. Le Mas rouge notamment, le vin vieillit en cuves.

   

CHATEAU ROMANIN

Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe

13210 Saint-Rémy de Provence
Téléphone : 04 90 92 45 87

Email : contact@romanin.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE (Bl) (r)
FONTCREUSE (Ca) (Bl) (r)
LAFRAN-VEYROLLES (Bl) (r)
MOULIN DES COSTES (Bl) (r)
TERREBRUNE (Bl) (r)
L'OLIVETTE (Bl) (r)
ROMASSAN (r)
ROUVIÈRE (r)
BAUMELLES (r)
CASTELL-RAYNOARD (bl)
La CHRÉTIENNE (r)
COTES-DE-PROVENCE

CLOS MIREILLE (Bl)
RASQUE (Bl) (r)
RIMAURESQ (r)
CABRAN (Bl) (r)
JAS D'ESCLANS (Bl) (r)
MAIME (Bl) (r)
POURCIEUX (Bl) (r)
RIOTOR (r)
TOURNELS (Bl) (r)
BERNE (Bl) (r)
GISCLE (r)
JASSON (Bl) (r)
PEYRASSOL (r)
SAINTE-LUCIE (r)
La SANGLIERE (Bl)
TOUR SAINT-HONORÉ (Bl) (r)
DRAGON (Bl)
FONT DU BROC
GARBELLE
JACOURETTE (r)
La JEANNETTE (Bl)
NESTUBY (r)
PAS DU CERF (r)
Celliers de RAMATUELLE
SAUVEUSE (Bl)
ELIE SUMEIRE (Bl) (r)
TERRRE DE MISTRAL (r)
TROIS TERRES
VAUCOULEURS (Bl) (r)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
DALMERAN (r)
BARGEMONE
CAMAÏSSETTE
L'ÉVESQUE (Bl)
BEAUPRÉ (r)
Olivier D'AUGE
OULLIÈRES
ROMANIN (Bl) (r)
LA VALLONGUE (Bl) (r)
AUTRES APPELATIONS

FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C) (Bl) (r)
PERALDI (C) (Bl) (r)
TOASC (B) (Bl) (r)
VALLONS de FONTFRESQUE (CV) (Bl) (r)
LOOU (CV) (Bl) (r)
OLLIÈRES (CV) (Bl)
TRIANS (CV) (Bl) (r)
VALCOLOMBE (CV) (Bl) (r)
La GRAND'VIGNE (CV)
GRANAJOLO
SOURCES (B) (r)
LAFOUX (CV)
TORRACCIA (C)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
VANNIÈRES (r)*
(FERME BLANCHE (Ca))
SAINT-LOUIS (Ca)
COTES-DE-PROVENCE

DIABLES (r)*
ROUILLÈRE*
VALENTINES*
CLOS CIBONNE
(JAS DES OLIVIERS)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(PARADIS (Bl))
(ROUTAS)
AUTRES APPELATIONS

CRÉMADE (P)
SAINT-MITRE (CV)*
(GENTILE (C))
(LAGARDE)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
(LA ROQUE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
PINCHINAT*
ROUËT
(SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE)
(SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE)
AUTRES APPELATIONS

(VIGN. ROY RENÉ)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château de FONTCREUSE


Le Domaine s'étend sur 28 ha sur des terrains argileux calcaires caillouteux du crétacé exposés nord-est nord-ouest. La culture de la vigne est traditionnelle : travail du sol, ébourgeonnage au printemps et vendanges en vert en juillet afin de maîtriser les rendements qui dépassent très rarement les 40 hl/ha pour les blancs et 30 hl/ha pour les rouges. Superbe Cassis blanc 2010 (60% Marsanne, 15% Clairette et 25% Ugni), dense et parfumé, frais et suave à la fois, un très joli vin qui dégage de subtils arômes d'amande et de tilleul, tout en harmonie, d'une finale ample et florale. Le 2009 est très élégant, aux notes caractéristiques de noisette, un vin de belle robe, ferme et suave en bouche, très persistant, tout en harmonie, d'une jolie finesse, tout en distinction et richesse à la fois. Goûtez le Cassis rosé 2010, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, un bien joli vin alliant nervosité et suavité, de belle finale avec cette nuance finement épicée, vraiment remarquable.

J.F Brando SA
Route Pierre Imbert
13260 Cassis
Téléphone :04 42 01 71 09
Télécopie :04 42 01 32 64
Email : fontcreuse@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudefontcreuse
Site personnel : www.fontcreuse.com

Domaine de TOASC


Une propriété de 12 ha, dont 6,5 ha de vignes (en contrat de conversion bio sous contrôle Ecocert) et 2 ha d'oliviers. Ici, le vent de terre, de mer et la tramontane maintiennent l'état sanitaire des vignes, permettent une culture raisonnée. Sur les pentes où le dénivelé atteint 180 m, le travail est souvent pratiqué manuellement et rythmé par une taille courte, un effeuillage et des vendanges vertes limitant le rendement à 35 hl/ha. Les sols issus des alluvions du Var au quaternaire sont constitués du “poudingue”, agglomérat d'argile, sable et galets roulés, riche en éléments minéraux. “Ce 2011 était une année particulière avec un mois de juillet assez humide et la canicule en août, nous raconte Bernard Nicoletti. Nous avons effectué 3 passages (vendanges manuelles) pour attendre la maturité optimale des parcelles. Le vignoble de Bellet est particulier de par ses cépages tardifs et son exposition, et ce millésime est très satisfaisant, avec des vins magnifiques. Les quantités sont légèrement inférieures à la moyenne mais raisonnables. Les blancs et les rosés seront mis en bouteille entre le 2 et le 6 février mais ils sont déjà très beaux, les rosés sont puissants avec du corps. Par prudence, je reste réservé sur les rouges qui vont rester 12 mois en barriques, ils me semblent prometteurs avec beaucoup de concentration. Les Bellet rouges sont des vins de garde, actuellement, nous commercialisons le 2005 qui est superbe.” Vous allez aimer le Bellet rouge 2009, 65% Folle noire, 30% Grenache et 5% Braquet, fort bien élevé 12 mois en barriques, dominé par le cassis et la truffe, un vin charnu, de couleur pourpre, riche au nez comme en bouche, aux tanins puissants et soyeux à la fois, qu'il faut savoir attendre. Le 2008 est charnu comme il se doit, riche et classique, de robe intense, très parfumé (petits fruits rouges à noyau frais, humus...), avec des nuances d'épices et de fruits cuits, riche et volumineux en bouche. Le Bellet blanc 2010, Rolle majoritaire avec un soupçon de Chardonnay (5%), est tout en finesse aromatique, harmonieux, bien équilibré en acidité, très élégant, aux senteurs de rose et d'amande, de bouche souple et flatteuse comme le Bellet rosé, 60% Braquet et 40% Grenache, très expressif, avec des nuances de pêche, d'abricot, et une note épicée, mêlant fraîcheur et rondeur.

Bernard et Jacqueline Nicoletti
213, Chemin de Crémat
06200 Nice
Téléphone :04 92 15 14 14
Télécopie :04 92 15 14 00
Email : contact@domainedetoasc.com
Site : www.vinsdusiecle.com/domainedetoasc
Site personnel : www.domainedetoasc.com

La GRAND'VIGNE


Un domaine familial de 10 ha. Roland Mistre, Œnologue-Vigneron, successeurs d'Henri, Louis et Raymond, et bientôt rejoint par Mathieu, son fils cadet. Ainsi la 5e génération va pérenniser cette exploitation agricole crée à la fin du XIXe siècle et perpétuer ce fil ténu de la terre à la vigne… On prend donc plaisir à déboucher ce Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2010, provenant de sols argilo-calcaire et rouges caillouteux, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de fruits frais, un vin très agréable. La Grand'Vigne rouge 2009, aux notes de fruits rouges, de bonne charpente, épicé, aux tanins ronds, est un vin de belle robe grenat. Excellent Grand'Vigne blanc 2011, floral, avec cette pointe de nervosité bien agréable, de bouche puissante, harmonieuse et persistante. Le Coteaux-Varois-En-Provence rouge Les Fournerys 2009, issu de sols filtrants de gravoches claires, forts caillouteux, est fort bien élevé, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse. Le Coteaux-Varois-En-Provence rosé Les Fournerys 2011, floral, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche persistante. Vous apprécierez aussi le Coteaux-Varois-En-Provence rosé cuvée Florian (mace?ration pelliculaire, de?bourbage statique, stabulation liquide a? froid, fermentation thermo re?gule?e, malolactiquebloque?e, et élevage sur lies en barriques d'acacia), un vin de belle teinte, tout en finesse, de bouche suave, aux notes de rose et d'abricot confit.

Roland Mistre
Route de Cabasse
83170 Brignoles
Téléphone :04 94 69 37 16
Télécopie :04 94 69 15 59
Email : contact@lagrandvigne.com
Site personnel : www.lagranvigne.com

LA BASTIDE BLANCHE


La restructuration du Domaine par la famille Bronzo remonte au début des années 1970. L'encépagement constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre ce qui confère au vin ces arômes si profonds. Le vignoble de 28 hectares est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de type argilo-calcaire. Les méthodes de culture restent très traditionnelles avec des labours fréquents, une fertilisation organique et aucun emploi de désherbant chimique. Les vendanges entièrement manuelles s'effectuent dans de petits bacs pour que le raisin parvienne intact à la cave. Le terroir très fracturé produit de faibles rendements, ce qui permet d'obtenir des vins à forte personnalité, très concentrés avec des arômes puissants tout à fait exceptionnels. Le vin est riche associant structure et finesse, charnu et racé en bouche, d'une belle persistance aromatique, de très belle garde.

Michel Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20
Télécopie :04 94 32 74 34
Email : bastideblanche@vinsdusiecle.com
Site : bastideblanche


> Nos dégustations de la semaine

Château de JASSON


En 1990, avec son épouse Marie-Andrée historienne et écrivain, Benjamin de Fresne, issu d'une longue lignée de vignerons rachète le Château de Jasson tombé à l'abandon et décide de lui redonner son lustre et sa qualité d'antan. En 2007 Victoria, leur fille, décide de reprendre le flambeau du domaine à leur côté et entame des études agro–oenologiques... la relève est assurée. Vignoble conduit selon les méthodes de culture raisonnée : engrais organiques, labours à la place de désherbant, produits de traitement de surface et non des pénétrants, permettant d'obtenir des raisins propres sans résidus chimiques. Bien apprécié le Côtes-de-Provence rosé cuvée Éléonore 2011 (40% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah et 10% Tibouren) macération pelliculaire et fermentation basse température, malolactique bloquée pour la fraîcheur, très agréable avec ce nez de rose fraîche, alliant finesse et structure en bouche, très persistant au palais. Le Côtes-de-Provence rouge cuvée Victoria 2010 (70% Syrah et 30% Grenache), aux tanins riches et soyeux à la fois, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, d'excellente garde. Très agréable Côtes-de-Provence blanc cuvée Jeanne 2011, 60% de Rolle, 30% de Sémillon et 10% d'Ugni Blanc, au nez fleuri, suave et puissant, d'une très belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, très bien équilibré en finale. On n'hésite pas.
Marie-Andrée et Benjamin De Fresne
Route de Collobières
83250 La Londe-les-Maures
Tél. : 04 94 66 81 52
Fax : 04 94 05 24 84
Email : chateau.de.jasson@wanadoo.fr
www.chateaudejasson.com

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Domaine de RIMAURESQ


Un domaine (Cru Classé) de 36 ha d'un seul tenant, âge moyen de la vigne 40 ans, sol schisteux et cristallin avec des parties sablonneuses ou caillouteuses, terres acides avec peu de matière organique. Il y a ce formidable Côtes-de-Provence R de Rimauresq rosé 2011, de robe brillante, tout en fruité et en finesse, souple, aux arômes de fleurs et de fruits secs, d'une grande suavité au palais, avec des effluves de petits fruits frais. Le blanc Classique de Rimauresq 2011 est très harmonieux, un vin bien caractéristique, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits mûrs et de bruyère. Le Côtes-de-Provence rouge R de Rimauresq 2009, de belle robe grenat, délivre des arômes d'épices et de fruits cuits, puissant, riche et volumineux en bouche. Plus souple, le Côtes-de-Provence rouge Classique de Rimauresq 2009, tout en couleur et en matière, au nez de griotte et de fumé, riche et gras, tout en nuances aromatiques. Il y a encore le Côtes-de-Provence rouge Quintessence du R de Rimauresq 2007, riche au nez comme en bouche, de robe pourpre, un vin bien charpenté, à déboucher sur un rôti. Aucune hésitation.
William Wemyss
Route Notre-Dame-des-Anges
83790 Pignans
Tél. : 04 94 48 80 45
Fax : 04 94 33 22 31
Email : rimauresq@wanadoo.fr
www.rimauresq.fr

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Château d'OLLIÈRES


La restructuration du domaine a débuté en 2002, marquée par une politique de plantation très importante (16 ha de vignes). Un retour au travail du sol, un arrêt total de l'utilisation de désherbant et une gestion raisonnée des traitements côtoient une politique de faibles rendements, entre 30 et 40 hl/ha. Un beau Coteaux-Varois-en-Provence Prestige rosé 2011, de belle robe, parfumé (rose, mûre), très rond et persistant, qui associe fraîcheur et charpente (11,50 e, il les vaut bien). Tout aussi réussi, le Coteaux-Varois-en-Provence Clos du Pigeonnier blanc 2011, d'une belle élégance et d'une grande richesse aromatique, dégage des notes prononcées de petits fruits secs et de pomme (16,60 €). Il y a aussi le Coteaux Varois-en-Provence Clos de l'Hermitage rouge 2009, sélections parcellaires sur des terroirs argilo-calcaires très pauvres de Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon, production limitée à 5000 bouteilles, de bouche structurée, d'une belle harmonie, un vin aux arômes d'épices et de fruits noirs, généreux, où les tanins amples permettent une évolution prometteuse (18,20 €). Le Coteaux-Varois-en-Provence Clos de l'Autin rosé 2011, parts égales de Grenache et de Cinsault (30% chacun), et parts égales de Syrah et de Rolle (20% chacun, vendanges manuelles), de robe légère, mêle nervosité et suavité, un vin tout en bouche, aux notes d'abricot et de rose, très réussi (14,60 €), comme le Coteaux-Varois-en-Provence Prestige blanc 2011 (12,50 €). Toujours aucune hésitation.
Charles Rouy

> Les précédentes éditions

Edition du 05/02/2013
Edition du 29/01/2013
Edition du 22/01/2013
Edition du 15/01/2013
Edition du 08/01/2013
Edition du 01/01/2013
Edition du 25/12/2012
Edition du 18/12/2012
Edition du 11/12/2012
Edition du 04/12/2012
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Edition du 24/01/2012
Edition du 17/01/2012
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