Guide Provence

Edition du 13/09/2011

Les grands vins rouges, blanc et rosés par Patrick Dussert-Gerber


Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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À la tête des Premiers Grands Vins Classés (voir le Classement, région Provence). Beau domaine de ...
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PROVENCE
Domaine La CHRÉTIENNE
C'est la 6e génération d'agriculteurs, Thierry Simon reprend le domaine familial en 1999, qui ...
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PROVENCE
Domaine Olivier D'AUGE
Bien apprécié le Baux-de-Provence l'Arcoule rouge 2008, très aromatique, avec ces connotations ...
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PROVENCE
Château d'OLLIÈRES
La restructuration du domaine a débuté en 2002, marquée par une politique de plantation très ...
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PROVENCE
Domaine MAESTRACCI
À la tête des Premiers Grands Vins Classés (voir le Classement, région Provence). La vallée de ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LA BASTIDE BLANCHE

Exemplaire

la BASTIDE BLANCHE

À Sainte-Anne-du-Castellet, Michel Bronzo élève l’un des plus grands crus de la région, où la sagesse des prix s’associe à une structure et à une typicité hors-pair.


La restructuration du Domaine par la famille Bronzo remonte au début des années 1970. L’encépagement est constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre ce qui confère au vin ces arômes si profonds. Le vignoble de 28 hectares est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de type argilo-calcaire. Les méthodes de culture restent très traditionnelles avec des labours fréquents, une fertilisation organique et aucun emploi de désherbant chimique. Les vendanges entièrement manuelles s’effectuent dans de petits bacs pour que le raisin parvienne intact à la cave. Le terroir très fracturé produit de faibles rendements, ce qui permet d’obtenir des vins à forte personnalité, très concentrés avec des arômes puissants tout à fait exceptionnels. Le vin est riche associant structure et finesse, charnu et racé en bouche, d’une belle persistance aromatique, de très belle garde. “Le rouge 2009 est un très beau vin, précise Michel Bronzo, un vrai Bandol. Il a fait beau temps et on obtient des vins avec beaucoup de matière, de fruité, les mourvèdres étaient bien mûrs. Les tanins sont assez soyeux, polis, pas du tout agressifs. L’élevage de 18 mois en foudres associé à l’effet terroir, apporte au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Un vin bien typé, déjà agréable à boire jeune, ce qui est le cas des derniers millésimes et 2009 en est une très belle illustration. Bien sûr, ce sont des vins d’une belle aptitude au vieillissement et d’une grande complexité que l’on apprécie encore plus après quelques années de bouteilles. Blanc et Rosé 2010 sont des vins délicieux, très aromatiques avec moins de degrés que l’an passé ce qui n’est pas plus mal, aux notes de fleurs, d’agrumes, des vins bien équilibrés avec du gras, de jolies couleurs, des vins bien marqués par le Mourvèdre, de délicieux rosés gastronomiques. Nous venons d’acheter une nouvelle propriété de 10 hectares, Château de Castillon, qui se trouve de l’autre côté de la route en face de la Bastide Blanche. Le terroir est différent car il y a plus de graves. Le rouge 2009 a une structure plus souple, bien fruité, flatteur, Château de Castillon possède un vrai terroir à rouge, c’est ce qui caractérise cette propriété. Depuis 1998, nous avons eu des millésimes extraordinaires, peut-être avec une note en dessous pour le 2002, mais nous sommes très chanceux. En rouge, il reste un peu de 2005 et le millésime 2006, un vin qui a bien évolué, dans la lignée du 2005, où l’on retrouve des arômes de fruits très mûrs, très flatteurs, avec des tanins denses et soyeux.”

   

LA BASTIDE BLANCHE

Michel et Louis Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone : 04 94 32 63 20
Télécopie : 04 94 32 74 34
Email : earl.bronzo@wanadoo.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblanche



> Le palmares des vins

CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE
e_VAL_DE_LOIRE.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE (Bl) (r)
FONTCREUSE (Cassis)
MOULIN DES COSTES (Bl) (r)
TERREBRUNE
LAFRAN-VEYROLLES (Bl) (r)
L'OLIVETTE (Bl) (r)
ROUVIÈRE
SAINT-LOUIS (Cassis)
BAUMELLES (r)
FERME BLANCHE (Cassis)
ROMASSAN
VANNIÈRES (r)
La CHRÉTIENNE (r)
COTES-DE-PROVENCE

CLOS MIREILLE (Bl)
JAS D' ESCLANS (Bl) (r)
CABRAN (Bl) (r)
HOUCHART (Bl) (r)
MAIME (Bl) (r)
MAURINES (r)
PINCHINAT (r)
POURCIEUX (Bl) (r)
RIOTOR (r)
ROUILLÈRE
SAINTE-LUCIE (Bl) (r)
ELIE SUMEIRE (Bl) (r)
TOURNELS
(DIABLES)
JACOURETTE (r)
JAS DES OLIVIERS (Bl) (r)
La SANGLIERE (Bl)
Cellier RAMATUELLE
RASQUE (Bl) (r)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
ROMANIN (Bl) (r)
DALMERAN (r)
BARGEMONE
BEAUPRÉ (r)
OULLIÈRES
VAL DE CAIRE
PARADIS (Bl) (r)
LA VALLONGUE (Bl) (r)
AUTRES APPELATIONS

FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C) (Bl) (r)
PERALDI (C) (Bl) (r)
VALLONS de FONTFRESQUE (CV)
LOOU (CV) (Bl) (r)
OLLIÈRES (CV) (Bl)
TRIANS (CV) (Bl) (r)
CRÉMADE (P)
GRANAJOLO (C)
La GRAND'VIGNE (CV)
LUCCIARDI (C)
(TOASC (Bellet))
TORRACCIA (C)
VALCOLOMBE (Bl)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)*
(TEMPIER)
(PEY NEUF)
(RIBOTTE)
(LA BÉGUDE)
NOBLESSE
ROCHE REDONNE
(SUFFRENE)
COTES-DE-PROVENCE

CAMAÏSSETTE*
CLOS CIBONNE*
La JEANNETTE *
MADRAGUE (r)*
NESTUBY (Bl) (r)
PEYRASSOL*
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE (Bl) (r)*
SAUVEUSE*
VALENTINES (Bl)
BERNE
CRESSONNIÈRE
(MALHERBE (Bl))
SAINT-MARTIN (Bl) (r)
RÉVAOU
RIMAURESQ
ROUËT
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
Olivier D'AUGE*
L'ÉVESQUE (Bl)*
ROUTAS (r)
BEAUFÉRAN
CALISSANNE
FONSCOLOMBE
NAÏS
SAINT-JEAN-LE-VIEUX*
Les TOULONS
VAUCLAIRE (Bl) (r)
AUTRES APPELATIONS

GENTILE (C)*
LAFOUX (CV)
(LAGARDE*)
SAINT-MITRE (CV)*
La GOUJONNE (CV) (Bl) (r)
SAINT-FERRÉOL (CV) (r)
ANNIBALS (CV)
CANCERILLE (Bl) (r)
(FIUMICICOLI (C))
GRAND FONTANILLE (VP)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
(LA ROQUE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
(BRIGUE)
(SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE)
La TOURRAQUE*
AUTRES APPELATIONS

(VIGN. ROY RENÉ)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Châteaux ELIE SUMEIRE


Les vignobles s'étendent sur 300 ha, avec un âge moyen de 30 ans. Olivier Sumeire et sa sœur, Sophie Denante, dans un souci constant d'obtenir la meilleure qualité possible pour leurs vins, ont pris la grande décision voilà trois ans maintenant de cultiver l'ensemble des vignes de leurs châteaux selon les règles de l'agriculture biologique. Cela n'a pas été une révolution agricole, puisque les domaines de la famille Sumeire sont depuis toujours labourés à l'ancienne et cultivés sans désherbant chimique. Le passage en culture biologique s'est donc révélé plutôt administratif, et permet une meilleure lisibilité des pratiques culturales par le consommateur final. Il est pour Olivier et Sophie l'aboutissement logique de l'exigence de qualité toujours présente dans leur famille et sera effectif pour le millésime 2010 de tous leurs vins et seconds vins de châteaux. Le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Coussin cuvée César rouge 2007, de très belle robe aux reflets grenat, aux nuances de cassis et de garrigue, de bouche charnue et chaleureuse, avec des tanins denses et une finale complexe où l'on retrouve la mûre, le cuir et le cacao. Savoureux Côtes-de-Provence Château Coussin blanc 2010, tout en saveurs, tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d'une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de narcisse et de pêche au palais. Le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire rosé Château Coussin 2010 est séduisant, riche et rond à la fois, de bouche complexe et fine. Leur autre Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Maupague rouge 2008, issu d'un terroir d'éboulis et de colluvions d'argiles ou de grès, aux tanins mûrs et denses à la fois, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise cuite, ample, d'unetrès belle harmonie comme le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Maupague rosé 2010, tout en fruité, de jolie teinte, avec cette bouche à la fois vive et souple, charmeur par ses nuances de rose et de fraise. Provenant de leur vignoble de Cuers, le Château L'Afrique rouge 2009, encore fermé, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, d'une très jolie finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois surmûrie. Tout en arômes, le Côtes-de-Provence Château L'Afrique rosé 2010 est un vin friand, avec des nuances d'abricot et une jolie note épicée.


Famille Sumeire Château Coussin Sainte-Victoire
13530 Trets
Téléphone :04 42 61 20 00
Télécopie :04 42 61 20 01
Email : sumeire@sumeire.com
Site personnel : www.chateau-elie-sumeire.fr

Domaine de la ROUILLÈRE


Une place enviable dans le Classement avec ce Côtes-de-Provence Grande Réserve rouge 2008, de couleur intense, aux tanins denses, aux notes de cassis et de cannelle, de bouche charnue, un vin mêlant finesse et charpente, très réussi. Le Grande Réserve rosé 2009, tout en arômes (abricot et fleurs blanches), est un vin vif et rond à la fois, très agréable. Le Grande Réserve blanc 2009 est tout en bouche, avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits jaunes et de bruyère. Très joli rosé 2010, avec ce nez de fraise et de grenade, de robe brillante rose clair, qui réunit fraîcheur et charpente, tout en bouche, avec des arômes subtils et persistants.

Magalie Laget
Presqu’île de Saint-Tropez Route de Ramatuelle
83580 Gassin
Téléphone :04 94 55 72 60 et 06
Télécopie :04 94 55 72 61
Email : contact@domainedelarouillere.com
Site personnel : www.domainedelarouillere.com

Château de BEAUPRÉ


Excellent Coteaux-d'Aix-en-Provence rouge Collection du Château 2006, 90% Cabernet-Sauvignon et 10% Syrah, issu de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire en semi-coteaux, culture sans engrais chimique, ni désherbant, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances subtiles. Excellent rosé 2009, assemblage en majorité d'un rosé de saignée avec un rosé de presse, de bouche friande dominée par l'abricot et les fleurs fraîches, associant nervosité et suavité, de belle finale. Le Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc 2009, 45% Rolle, 25% Clairette, 20% Sauvignon, 5% Bourboulenc et 5% Grenache blanc, tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d'une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de poire en finale.

Marie-Jeanne, Christian et Phanette Double

13760 Saint-Cannat
Téléphone :04 42 57 33 59
Télécopie :04 42 57 27 90
Email : contact@beaupre.fr
Site personnel : www.beaupre.fr

DOMAINE SAINT-LOUIS JAYNE


Le domaine appartient à la famille Jayne depuis 1893. Alphonse Jayne a cultivé ses terres pendant plus de 70 ans, dans le cadre d’une polyculture, alternant vignes, arbres fruitiers, pâtures, légumes locaux. En 1996, Laurent Jayne son petit-fils reprend sa suite et crée le Domaine Saint-Louis Jayne. Il perpétue le travail traditionnel et ancestral de la vigne, en privilégiant les méthodes naturelles et raisonnées. Il entreprend une restructuration lente du vignoble qui compte une très grande variété de cépages. Pas moins de 9 cépages, dont le Pascal blanc (vieille variété provençale) qui ne subsiste que sur ce domaine. Les 8 ha du domaine s’étendent sur des coteaux ventilés par les brises marines. Les pieds de vignes ont pour moitié été plantés par son grand-père, voilà bientôt 70 ans. Ils donnent et Laurent leur applique une production limitée, mais exceptionnelle. Le Cassis cuvée Fonfon blanc 2008 (surnom du grand-père) est un vin qui dégage de subtils arômes d’amande et de tilleul, suave en bouche mais de caractère vif, d’une jolie finale. Le rosé 2008, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, est un joli vin, de belle teinte. Les millésimes 2009 promettent d'être exceptionnels.

Laurent Jayne
Chemin de la Dona
13260 Cassis
Téléphone :04 42 01 30 31
Télécopie :04 42 01 27 27
Email : domainesaintlouis@vinsdusiecle.com
Site : domainesaintlouis

> Nos dégustations de la semaine

Domaine des VALLONS de FONTFRESQUE


Au sommet. Dans un environnement vallonné de 37 ha boisés de chênes, chaque pied de vigne bénéficie d'un ensoleillement idéal, l'un des plus élevés en France et du souffle chaud et régulier du mistral qui agît comme une mère protectrice contre les développements parasitaires. Grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles, les vignes sont conduites sans aucun traitement chimique et le vignoble est en cours de reconversion biologique. C'est au cours de l'un de leurs nombreux voyages dans le Var dont ils sont originaires que les chaleureux Denis et Claire, sont tombés sous le charme des Vallons de Fontfresque. Un paysage enchanteur, des vieilles vignes débordant de potentiel, un éternel goût d'entreprendre, l'aventure ne demandait qu'à commencer. "Mes grands-parents et arrières grands-parents étaient viticulteurs, précise Claire Sicamois, J'ai grandi au milieu des vignes et, observer les vieux ceps et les feuilles d'un vert si délicat a toujours été un ravissement. Ma passion pour notre vignoble a trouvé sa source naturellement dans toutes ces années d'enfance baignées de soleil et de grappes de raisin et c'est avec un plaisir intense que nous élevons nos vins dans notre chai que nous avons entièrement restauré en lui gardant son caractère authentique." Faites-vous plaisir avec leur Coteaux-Varois-en-Provence Réserve rouge cuvée Amarante 2009, Grenache majoritaire avec 20% de Cinsault, des rendements volontairement limités à 20 hl/ha, des vendanges manuelles et un élevage de 8 mois en fûts de chêne, avec ce nez complexe où dominent la mûre, la groseille et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins riches. Le 2008, de belle robe intense, est équilibré, au nez comme en bouche, aux nuances de fruits mûrs et de cuir, de très bonne évolution. Le Coteaux-Varois-en-Provence rosé 2010 cuvée des Tamaris, développant des arômes de fruits et une touche épicée, est ample et parfumé en bouche, harmonieux et très séduisant comme le Coteaux-Varois-en-Provence blanc 2010 cuvée de Claire, de très belle teinte, au nez dominé par les fruits jaunes et les fleurs fraîches, de bouche intense, parfait sur des coquillages. Il y a encore ce Coteaux-Varois-en-Provence rosé cuvée Ladies Time 2010, qui porte bien son nom, tout en charme, donc, gourmand, un vin tout en arômes, de bouche élégante, l'IGP du Var rouge 2009 cuvée Soleil Rouge, qui dévoile des arômes de fruits bien mûrs, franc, ample en bouche, et ce joli IGP du Var rosé 2010 cuvée des Cigales. Remarquable rapport qualité-prix (6 à 9,50 €). Pas la moindre hésitation.
Claire et Denis Sicamois
Ferme de Camp-Redon
83170 Tourves
Tél. : 04 94 69 01 22
Fax : 04 94 69 41 07
Email : domaine@lvdf. Fr
www.lvdf.fr

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Domaine de L'OLIVETTE


Domaine de 55 ha dans la même famille depuis le XVIIIe siècle. Ce propriétaire sympathique s'attache à laisser s'exprimer le terroir selon les millésimes et pratique des vendanges manuelles. On est bien au sommet avec son Bandol rouge cuvée Spéciale 2005, médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France de Mâcon, très expressif du Mourvèdre, (après un élevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne, son vieillissement se fait en bouteille durant 12 à 48 mois), un vin de couleur intense, racé, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, riche, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, de bonne garde, un vin de belle matière (19 € environ). Le 2004 est de couleur profonde et intense, aux notes de cassis, de prune et d'épices, aux tanins riches et savoureux, qui commence à s'ouvrir, de bouche soyeuse et dense. Superbe 2003, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais très fins, harmonieux, très équilibrés en finale. Le Bandol rouge 2006, avec des arômes de groseille et d'épices, d'une belle persistance, aux tanins puissants, aux nuances de cassis et de cannelle en finale, de bouche charnue, de garde, bien sûr (16 €). Au même prix, le Bandol blanc cuvée Spéciale 2010 (Clairette, Ugni Blanc et Sauvignon) marqué par cette Clairette très majoritaire qui lui apporte toute sa spécificité, est un vin finement bouqueté avec des nuances de pêche et de bruyère, au nez de rose et de garrigue, délicat, ample. Beau Bandol rosé 2010, cépages Mourvèdre, Grenache et Cinsault, de robe délicate, un vin tout en rondeur et persistance en bouche, avec ces notes de rose et de fraise, ample, souple et sec à la fois, d'un bel équilibre (13 €). Aucune hésitation.
Jean-Luc Dumoutier
Chemin de L’Olivette
83330 Le Castellet
Tél. : 04 94 98 58 85
Fax : 04 94 32 68 43
Email : contact@domaine-olivette.com
www.domaine-olivette.com

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Château d'OLLIÈRES


La restructuration du domaine a débuté en 2002, marquée par une politique de plantation très importante (16 ha de vignes). Un retour au travail du sol, un arrêt total de l'utilisation de désherbant et une gestion raisonnée des traitements cotoient une politique de faibles rendements, entre 30 et 40 hl/ha. Le Coteaux-Varois-en-Provence Prestige rouge 2009, parts égales de vieux Grenache et de Syrah, vendanges manuelles, élevé 18 mois en fûts de chêne, de couleur cerise soutenu, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, très bien équilibré, aux tanins fermes, de garde (12,70 €). Le Coteaux-Varois-en-Provence Clos de l'Hermitage rouge 2008, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2010 et d'Argent à Decanter (Sélections parcellaires sur des terroirs argilo-calcaires très pauvres de Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon, production limitée à 5000 bouteilles), un vin de bouche charnue, de belle robe pourpre, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis, de cuir et de griotte, qu'il faut laisser évoluer (17,80 €). Excellent Coteaux-Varois-en-Provence Clos du Pigeonnier blanc 2010 (Rolle majoritaire 70%), 20% du volume est vinifié et élevé en barriques neuves durant 5 mois, complexe, tout en persistance aromatique, alliant finesse et suavité, aux notes persistantes d'amande fraîche, de narcisse et de pêche blanche (16,20 €). Le Coteaux-Varois-en-Provence Clos de l'Autin rosé 2010, parts égales de Grenache et de Cinsault (30% chacun), et parts égales de Syrah et de Rolle (20% chacun, vendanges manuelles), de robe légère, mêle nervosité et suavité, un vin tout en bouche, aux notes d'abricot et de rose (14,20 €), très réussi comme le Coteaux-Varois-en-Provence Prestige blanc 2010, médaille de Bronze au concours des grands vins Mâcon 2010, de bouche persistante, qui associe richesse aromatique et finesse, aux connotations de noix et de coing, tout en charme (12,20 €). Pas besoin d'hésiter.
Charles Rouy

83470 Ollières
Tél. : 04 94 59 85 57
Fax : 04 94 59 85 57
Email : info@chateau-ollieres.com
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> Les précédentes éditions

Edition du 06/09/2011
Edition du 30/08/2011
Edition du 23/08/2011
Edition du 16/08/2011
Edition du 09/08/2011
Edition du 02/08/2011
Edition du 26/07/2011
Edition du 19/07/2011
Edition du 12/07/2011
Edition du 05/07/2011
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Edition du 04/01/2011
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Edition du 21/12/2010
Edition du 14/12/2010
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